lundi 16 août 2010

Croustimoelleux au chocolat noir



300g de chocolat noir
6 oeufs
200g de beurre (très mou)
200g de sucre
1 c à s de Cointreau
1 c à c de vanille liquide

* Faire fondre le chocolat au bain-marie

* Casser 2 oeufs dans une terrine et ajouter 4 jaunes. Mettre les blancs restant dans une seconde terrine

* Ajouter le sucre aux jaunes et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajouter le Cointreau et la vanille liquide et fouetter 30 sec.
Incorporer le chocolat en tournant avec une spatule, puis le beurre, jusqu'à ce que le mélange soit homogène

* Fouetter les blancs en neige et les incorporer à la préparation en faisant attention de ne pas casser les blancs

* Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner pour 35 min (th°6 - 175°c).

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