lundi 16 août 2010

Mini crêpes jambon-courgettes



Source: Blog les casseroles de Carole 


1 oeuf
1 petite courgette
5 c à s de flocons d'avoines
3 c à s de farine
un peu de levure
20g de beurre
sel, poivre, un peu d'huile


* Râper la courgette après l'avoir lavée et enlevé 1 bande sur 2
La faire revenir dans un peu d'huile. Une fois tendre, la réserver.

* Mettre les flocons d'avoine et l'oeuf dans un saladier et mélanger.

* Ajouter la farine, la courgette râpée, le jambon mixé et le beurre fondu.
Si vous voyez que c'est un peu trop épais, rajouter un tout petit peu de lait.

* Beurrer une poêle à blinis et laisser cuire 2 min environ de chaque côté.

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