mardi 22 mai 2012

Glace aux cookies



Cette recette vient du livre "Glaces et sorbets" aux Editions Sud Ouest.


Etant de grands gourmands, cette glace aux cookies a été vraiment appréciée!


Pour 1l de glace
1 c à c de vanille liquide
500ml de lait
200g de sucre
4 jaunes d'oeufs
250ml de crème fleurette
12 cookies


* Battre les jaunes d'oeufs au batteur avec le sucre


* Porter le lait à ébullition : lorsque le lait est bouillant, le verser petit à petit sur les oeufs en continuant de mélanger


* Cuire la crème anglaise 5-10 min au bain-marie


* Laisser refroidir et placer au réfrigérateur 1 nuit


* Ajouter la crème fleurette et la vanille au mélange froid et turbiner


* Une fois la glace prise, casser les cookies en petits morceaux et les incorporer

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