lundi 16 août 2010

Lemon Curd



Source: Cuisine actuelle

pour 2 pot de 200g environ

1 feuille de gélatine
3 gros citrons
250g de sucre
40g de beurre
3 œufs


* Plongez une feuille de gélatine dans de l'eau froide pour la faire ramollir. Frottez 3 gros citrons sous l'eau tiède. Râpez le zest et pressez les fruits. Mettre le tout dans une casserole

* Ajoutez le sucre, le beurre coupé en dés, les œufs et la gélatine essorée. Sur feu doux, mélangez jusqu'à ce que la préparation épaississe.

* Versez dans les pots

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