dimanche 15 août 2010

TARTELETTES ORANGE-CHOCOLAT



1 pâte feuilletée
25cl de crème fraiche
1 c à s de sucre
1 c à s de beurre
200g de chocolat

Réaliser des tartelettes dans la pâte feuilletée.
Les faire cuire à blanc à four chaud de 200°c.
Puis, une fois cuites, étaler sur chaque de la ganache et de l'orange curd.
Décorer par une fine tranche d'orange

POUR LA GANACHE
Faire chauffer la crème, le sucre et le beurre
Puis hors du feu, incorporer le chocolat jusqu'à former une crème lisse

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