Sablés au parmesan

100g de parmesan
120g de farine
100g de beurre à température ambiante
2 branches de thym

Râper ou mixer le parmesan.

Dans un bol mélanger tous les ingrédients.

Dans du film alimentaire former un boudin de 5 - 6cm de diamètre et le placer au réfrigérateur pendant au moins 30 min.

Découper des disques de 1,5cm d'épaisseur et les disposer sur une plaque de cuisson.

Enfourner 15min à 160°c.