lundi 16 août 2010

Cassolettes de St Jacques



Pour 4 personnes

petites crevettes roses décortiquées
noix de pétoncles
1 poireaux

1 carotte
champignons de Paris
échalote
crème fraîche
vin blanc
12 feuilles de filo


* Dans une sauteuse faire revenir les poireaux émincés en fines rondelles avec les carottes coupées en julienne et l'échalotte.

* Une fois que tout est bien fondu, rajouter les petites crevettes, les champignons de Paris, le vin blanc et la crème fraiche.

* Dans une petite poêle, faire revenir 2 min de chaque côté les noix de pétoncles 


* Tout mélanger ensemble dans la sauteuse.

* Faire cuire les filo (3 par ramequins) pendant une quinzaine de minute à 170°c

* Une fois les filo cuites, verser tous les ingrédients et remettre au four quelques minutes



Petits détails:


* Vous pouvez varier de la filo en la remplaçant par de la pâte feuilletée. 

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