Cassolettes de St Jacques

Pour 4 personnes

petites crevettes roses décortiquées
noix de pétoncles
1 poireaux
1 carotte
champignons de Paris
échalote
crème fraîche
vin blanc
12 feuilles de filo

* Dans une sauteuse faire revenir les poireaux émincés en fines rondelles avec les carottes coupées en julienne et l'échalote.

* Une fois que tout est bien fondu, rajouter les petites crevettes, les champignons de Paris, le vin blanc et la crème fraiche.

* Dans une petite poêle, faire revenir 2 min de chaque côté les noix de pétoncles 

* Tout mélanger ensemble dans la sauteuse.

* Faire cuire les filo (3 par ramequins) pendant une quinzaine de minute à 170°c

* Une fois les filo cuites, verser tous les ingrédients et remettre au four quelques minutes


Petits détails:


* Vous pouvez varier de la filo en la remplaçant par de la pâte feuilletée.