mardi 17 août 2010

Génoise

4 oeufs
4 c à s d'eau chaude
125g de sucre
1 sucre vanillé
75g de farine
1 sachet de levure chimique
50g de maïzena

* Battre en mousse les jaunes d’œufs et l'eau. Garder les blancs.

* Ajouter le sucre et le sucre vanillé.

* Battre les 4 blancs en neige et y ajouter aux jaunes.

* Ajouter la farine mélangée à la levure et la maïzena.

* Répartir sur une plaque avec du papier cuisson et faire cuire 10-12 min à 150°c. Il faut que les bords commencent à dorer. 

* Après la cuisson retourner le biscuit sur un papier cuisson saupoudré de sucre. Rouler en le décollant petit à petit du papier. 

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