mardi 13 décembre 2016

Galettes jambon pommes de terre




Recette trouvée sur le blog Les délices d'Hélène.

Pour 4 personnes:

300g de pommes de terre pelées
150g de dés de jambon
2 oeufs
3 c. à s. de farine
sel, poivre
(1 c. à s. de ciboulette)
beurre

* Couper les pommes de terre en morceaux et les faire cuire 15-20 min.

* Les sortir de l'eau et les écraser à la fourchette.

* Dans un saladier battre les œufs en omelette avec la farine.
Ajouter les dés de jambon, la ciboulette, puis le mélange pommes de terre-jambon.
Saler et poivrer

* Faire fondre le beurre dans une poêle. Déposer 1 c. à s., puis aplatir avec le dos de la fourchette. Faire dorer quelques minutes de chaque côté.

Variante:
* Rajouter une bonne poignée de fromage râpé dans le mélange pomme de terre-jambon

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