Financiers

60g de sucre glace

25g de farine

25g de poudre d'amandes

1 pincée de levure

2 blancs d'oeuf

35g de beurre

* Mélanger le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes et la levure. Ajouter les blancs d'oeufs.

* Faire fondre le beurre sur feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.  Le laisser tiédir et l'ajouter  la pâte.

* Couvrir la pâte d'un film et la mettre au frigo au moins 1h.

* Beurrer des moules, laisser les financiers nature ou mettre des framboises ou du nutella, ou des figues sèches, etc...