dimanche 19 décembre 2010

Tarte marbrée aux deux chocolats (jeu interblog n°12)





Et voilà, c'est ma deuxième participation au jeu Interblog du forum Plaisirs gourmands!
Cette foi-ci, je devais aller prendre une recette chez Sophie avec son blog "le cahier gourmand de Sophie" et c'est Céline du blog "Mon petit grain de Cel"  qui doit trouver une recette chez moi. J'aime vraiment beaucoup ce concept car ça permet de découvrir de nouveau blog, de nouvelles recettes, etc...

Pour le dernier jeu j'avais réalisé une recette salée, cette fois-ci j'ai choisi une note sucrée avec cette tarte marbrée aux deux chocolat. Recette absolument superbe!!!

Pour la pâte
150g de farine
30g de poudre d'amandes
1 oeuf
20g de sucre
70g de beurre
1 cuillère à café de vanille liquide

Pour les mousses
80g de chocolat blanc
80g de chocolat noir
25cl de crème liquide entière
130g de lait
3 jaunes d'oeufs
15g de sucre
1 feuille de gélatine

* Faire la pâte avec tous les ingrédients.
Puis, faire une boule et la mettre au frigo pendant 30min.
Beurrer un moule à tarte et faire cuire à blanc pour 20min à 180°c et laisser refroidir

* Casser les chocolats séparément

* Faire tremper la gélatine dans l'eau froide

* Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

* Faire chauffer le lait et 100g de crème. Puis, verser ce mélange sur les oeufs + sucre et remettre sur le feu jusqu'à ce que le mélange épaississe comme une crème anglaise

* Verser la moitié sur le chocolat noir et l'autre moitié sur le chocolat blanc. Bien mélanger et rajouter la gélatine essorée sur le chocolat blanc. Laisser refroidir les 2 mélanges

* Monter en chantilly la crème restante et incorporer une moitié au chocolat blanc et l'autre moitié au chocolat noir

* Sur la pâte à tarte, lisser une couche du chocolat noir, puis du chocolat blanc, puis de nouveau du chocolat noir et finir par le chocolat blanc.
Faire les marbrures à l'aide d'une pointe de couteau

* Mettre au frais au minimum 2h

20 commentaires:

  1. superbe choix, je fonds devant tes photos, quelle orgie de chocolat, bisous et bon dimanche!

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  2. Hummm...terriblement gourmande cette tarte et très TRES tentante!!

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  3. je salive devant ta jolie tarte ... à tester.

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  4. elle est magnifique cette tarte !!
    Le marbrage est vraiment très joli.

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  5. Quelle jolie tarte ! j'aime bcp l'idée à décliner à volonté merci et bon dimanche !

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  6. bravo !!! elle est très réussie :)
    bonne soirée !

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  7. elle est superbe!!!! bravo

    Je continue ma ronde

    bonne soirée
    blandine

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  8. je l'ai mise de côté aussi mais pas encore testée
    bizzz

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  9. hum, très bon choix et jolie réalisation, bravo !

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  10. Une tarte magnifique et surtout très appétissante!

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  11. A force de voir de beau dessert de partout, je vais finir par attaquer mes biscuits lol
    Je continue ma ronde Bizzz

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  12. oh qu'elle est belle

    biz et merci pour ton passage

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