Cette recette vient du livre de Cyril Lignac "Génération Chef". Vous savez comme je l'adore! Cette salade était parfait en plat unique pour le soir de mon anniversaire!
Pour 4 personnes
Pour la salade
1 salade verte
1 avocat
3 tomates
1 grosse boule de mozzarella (si c'est de la bufflone c'est nettement mieux!)
vinaigrette
Pour le poulet
4 escalopes de poulet
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à café de miel
* Epluchez l'avocat et le couper en dés.
Coupez la tomate en morceaux ainsi que la mozzarella
* Mélangez la salade avec ces ingrédients; ajoutez la vinaigrette et bien mélanger.
Dresser sur les assiettes.
* Coupez les blancs de poulet en cubes et les faire revenir à l'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse.
* Quand ils sont devenus opaques, les faire sauter encore 2 min pour qu'ils cuisent à coeur.
Puis, ajouter la sauce soja et le miel à feu vif pour qu'ils colorent.
* Répartissez les cubes sur la salade.
Petits conseils:
* Vous pouvez également saupoudrez des graines de sésame!
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