Ecrasé de pommes de terre au chorizo sur lit d'épinards

J'ai pris cette recette sur le blog A! La table de grenouille

Absolument superbe! le chorizo dans la purée est une très très bonne idée. C'est un plat complet, parfait pour le soir accompagné d'une salade verte.

800g de pommes de terre

200g d'épinards

10cl de lait (ou de crème liquide)

10g de beurre

chorizo

sel et poivre

* Peler les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire à l'eau 

* Faire cuire les épinards au cuit vapeur (ou à l'eau bouillante)

* Une fois les pommes de terre cuites, les écraser. Ajouter le beurre, le lait (ou la crème), sel et poivre

* Couper le chorizo en petits dés. 

Mélanger ces dés à la purée

* Mettre les épinards dans un plat à gratin ou bien dans des plats individuels, puis la purée.

* Mettre au four 180°c environ 20min.

Petits conseils:

* Pas de quantité indiquées car c'est vraiment selon votre goût. Pour nous j'ai utilisé un bon demi chorizo