Cookies chocolat blanc et cranberries (version 2)

Cette recette vient du livre "Cake days" de The hummingbird bakery. Je l'ai acheté à Londres et même visité une de leur boutique. MMmm!!! tout est tellement délicieux, c'est dur de faire son choix en feuilletant le livre! 

Pour une bonne vingtaine de cookies

135 de beurre

130g de sucre

30g de sucre brun

1 oeuf

1/2 c à c de vanille liquide

190g de farine

1/2 c à c de sel

1/4 de c à c de cannelle 

1/2 c à c de bicarbonate de soude

100g de cranberries

100g de pépites de chocolat blanc

* Dans un robot, mélanger ensemble le beurre et les sucres. Puis, ajouter les oeufs et la vanille.

* Verser la farine, le sel et le bicarbonate. Bien mélanger.

* Enfin, rajouter les pépites de chocolat blanc et les cranberries.

* Sur une plaque avec du papier sulfurisé, faire des petits tas bien espacés car les cookies vont s'étaler à la cuisson.

* Faire cuire 15-20min à 170°c.