Risotto au safran, chorizo, crevettes et noix de pétoncles

Pour 4 personnes:

1 oignon moyen finement émincé

1 gousse d'ail

1/2 chorizo coupé en dés

200g de riz arborio

1 bonne pincée de safran

800ml de bouillon de légumes

200g de crevettes

200g de noix de pétoncles

* Faire revenir les noix de pétoncles 2-3 min par face. les réserver

* Faites revenir l'oignon pendant 10 min, puis ajouter l'ail en morceau et le chorizo et aire cuire pendant encore 5 min

* Verser le riz et safran et bien remuer pendant quelques minutes

* Verser 1 louche de bouillon à la fois. Attendre que la précédente soit absorbée avant de verser la 2ème

* Avant la fin, ajouter les noix de pétoncles et les crevettes. Bien remuer jusqu'à ce que le risotto soit cuit

Petits conseils: 

* Vous pouvez mettre une plus grande variété de fruits de mer