240g riz blanc déjà cuit
6 merguez
1 c à s de ketchup + 1 c à s de coulis (ou 2 de soit l'un soit l'autre)
60g de sauce soja
2 grosses c à c de miel
2 carottes épluchées en mini dés
1 grosse échalote ou 1 petit oignon
4 feuilles de choux chinois ou vert
2 sachets de jeunes pousses d'épinards (environ 180g)
Piment d'espelette, sel, poivre
Couper les merguez en morceaux de 2cm maxi et les faire revenir
Rouler en cigare les feuilles de choux et les couper en lamelles
Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile d'olives et rajouter les échalotes coupées petits dés. Puis rajouter les carottes, les lamelles de choux et les feuilles d'épinards
Arrêter les merguez
Dans un saladier mélanger le riz avec la sauce soja + ketchup (et coulis) et le miel
Verser les merguez avec un peu de jus dans la sauteuse et rajouter le riz
Ajouter le sel et le piment d'Espelette
Petits conseils:
On peut mettre 2 saucisses + 2 merguez
Ajuster les épinards, le choux et les carottes en fonction des goûts
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