Cette recette vient du livre qui est offert lors de l'achat d'un robot Kitchenaid.
200g de farine
1/4 de c à c de sel
(2 c à s de sucre glace si c'est pour une tarte sucrée)
100g de beurre froid
1 oeuf battu
1c à c de jus de citron
2 c à s d'eau glacée
* Mettre dans le bol du robot la farine, le sel et le sucre (si tarte sucrée).
* Couper le beurre en petit dés et les ajouter dans le bol. Mélanger avec le batteur plat vitesse 2 jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.
* Ajouter l'oeuf, le jus de citron et l'eau. Continuer à mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Pétrir brièvement, former une boule; l'envelopper d'un film alimentaire et mettre au frigo pendant 30min.
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